دوپیازه نخود و لوبیا
دوپیازه نخود و لوبیا
دوپیازه نخود و لوبیا یک خوراک نخود و لوبیا ساده و خوشعطر است که با حبوبات پخته، پیازداغ و ادویههای مختلف آماده میشود. بافت نرم نخود و لوبیا در کنار عطر پیازداغ و ادویه، این غذا را به یک وعده خانگی و سیرکننده تبدیل میکند که بدون مواد اولیه پیچیده میتوانید آن را آماده کنید. اگر برایتان سؤال است که با نخود و لوبیا پخته چی درست کنم، این دوپیازه یکی از گزینههای ساده و متفاوت است. در ادامه طرز تهیه خوراک نخود و لوبیا، مواد لازم و مراحل پخت آن را قدمبهقدم میبینید و میتوانید نوع لوبیا و میزان ادویه را نیز متناسب با مواد موجود و ذائقه خود تغییر دهید.
مواد اولیه دوپیازه نخود و لوبیا
۱ قاشق غذاخوری
۱ عدد بزرگ
۱ قاشق چایخوری
نصف پیمانه
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ عدد متوسط
نصف پیمانه
۱ عدد متوسط
یک و نیم قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۵ قاشق غذاخوری
۳ قاشق غذاخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت دوپیازه نخود و لوبیا
آمادهسازی
- نخود و لوبیاها را پاک کرده، بهخوبی بشویید، بهمدت 8 الی 12 ساعت در مقداری آب بخیسانید و طی این مدت، چندبار آب آنها را تعویض کنید؛ سپس نخود و لوبیاها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیبزمینی را بهصورت مکعبی و پیاز را بهصورت نگینی خرد کنید.
- سیر و زنجبیل را پوست بگیرید، بشویید و هردو را رنده کنید.
روش پخت
- نخود و لوبیاها را با مقداری آب، در قابلمهای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- مقداری روغن در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود. سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. به مواد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، گرام ماسالا و زردچوبه بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، رب گوجه را در قابلمه بریزید و بهخوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود.
- حالا سیبزمینیهای خردشده را بههمراه مقداری آبِجوش در قابلمهی غذا اضافه کنید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم باقی بماند تا نیمپز شود.
- اواخر پخت، حبوبات پختهشده را بههمراه نمک غذا اضافه کنید و اجازه دهید ادامهی پخت کامل شود تا طعمها به خورد هم بروند و خوراک، به غلظت دلخواه برسد. درصورت تمایل، میتوانید کمی ماستِ همدما با محیط هم در خوراک بریزید و همبزنید تا بهطور یکدست در غذا پخش شود و بعد آن را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
دوپیازه نخود و لوبیا
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


