دسر ایرمیک
دسر ایرمیک
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه دسر ایرمیک
نشاسته ذرت
۲ قاشق غذاخوری
شکر
۳ قاشق غذاخوری
شیر پرچرب
۴ پیمانه
آرد سمولینا
ریز
۳ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
برای شیره
زعفران
دمکرده و غلیظ
۲ قاشق غذاخوری
آب
نصف پیمانه
شکر
سهچهارم پیمانه
گلاب
۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو
یکچهارم قاشق غذاخوری
برای پایه و گاناش دسر
شکلات شیری
۱۰۰ گرم
نان تست
۶ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت دسر ایرمیک
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا یک پیمانه شکر، نصف پیمانه آب و زعفران دم کرده را مخلوط کنید سپس روی حرارت ملایم به مدت 5 الی 6 دقیقه قرار دهید تا غلیظ شود.
مرحله 2
- دور تا دور نان تستها را برش دهید و ته یک ظرف پیرکس مستطیل شکل یا ظرف دلخواهتان بچینید و رویش شیرهای که از قبل آماده کردهاید و کمی خنک شده را بریزید.
مرحله 3
- پس از این مرحله مواد میانی دسر را به ترتیب ذیل درست کنید. 3 قاشق غذاخوری شکر، شیر، آرد سمولینا (ایرمیک)، نشاسته و آرد را باهم مخلوط کنید تا کاملا آرد و نشاسته در شیر یکدست شود. سپس روی حرارت ملایم بگذارید و به آرامی هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و روی نانی که در ظرف چیده بودید، بریزید و سطح کرم را صاف کنید.
مرحله 4
- برای تزیین روی دسر از گاناش استفاده کنید و یا به تنهایی میتوانید از شکلات آب شده نیز استفاده کنید.
مرحله 5
- بهتر است دسر را از یک روز قبل درست کنید تا هم مزه بهتری داشته باشد و هم هنگام سرو، برشهای تمیزی از دسر داشته باشید.
آماده سازی گاناش
مرحله 1
- مقدار مساوی شکلات آب شده به روش بن ماری را با خامه صبحانه مخلوط کنید.
روش بن ماری
مرحله 1
- روش بن ماری ( یا روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم): برای ذوب کردن از ظرفی فلزی استفاده کنید. ظرف محتوی شکلات را روی ظرف دیگری که محتوی آن آب هست قرار دهید، ظرف آب را روی حرارت ملایم بگذارید تا به تدریج شل شود و کاملا حل گردد سپس از روی حرارت بردارید، روی کرم بریزید و در یخچال بگذارید تا بطور کامل خودش را ببندد.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
دسر ایرمیک
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
