سالاد تبوله
سالاد تبوله
سالاد تبوله یا تبولة یکی از سالادهای معروف عربی و از غذاهای شناخته‌شده آشپزی لبنان و منطقه شام است. این سالاد تازه و خوش‌عطر معمولاً با مقدار زیادی جعفری، گوجهفرنگی، بلغور، پیاز و چاشنی‌هایی مثل آبلیمو و روغن زیتون تهیه می‌شود و طعمی تازه و کمی ترش دارد. اگر به دنبال طرز تهیه سالاد تبوله عربی هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آماده‌کردن آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. برای تهیه یک تبوله لبنانی خوش‌طعم، نسبت جعفری و بلغور و همچنین مقدار آبلیمو اهمیت زیادی دارد؛ با تنظیم این مواد می‌توانید سالادی تازه و خوش‌رنگ برای پیش‌غذا یا کنار وعده اصلی آماده کنید.
مواداولیه سالاد تبوله
۲ قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
نصف قاشق چایخوری
۳ قاشق غذاخوری
۱ پیمانه
نصف قاشق چایخوری
یکسوم پیمانه
۱ عدد بزرگ
به میزان لازم
۴ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت سالاد تبوله
- ابتدا روی بلغور گندم، مقداری آبِ‌جوش بریزید و درب ظرف را بگذارید تا بلغور به‌مدت 30 الی 40 دقیقه در آن خیس بخورد. ترجیحاً از بلغور ریز استفاده کنید اما اگر بلغور درشت بود، آن را با گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید یا در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا کاملاً خرد شود.
- پیازچه، جعفری و نعناع را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری ریز خرد کنید.
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
- بلغور نرم‌شده را در آبکش بریزید و با پشت قاشق، آب اضافه آن را بگیرید تا کاملاً خارج شود؛ سپس همه مواد خردشده را با بلغور ترکیب کرده و باهم مخلوط کنید.
- حالا روغن زیتون را به‌همراه آبلیمو، نمک و فلفل، به مواد اضافه کرده و زیر و رو کنید تا سس کاملاً جذب مواد شود؛ سپس سالاد را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سالاد تبوله
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
