خورش مرغ مسلم
خورش مرغ مسلم
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه مرغ مسلم
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
هل
پودر
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۴ عدد متوسط
گوشت سینهمرغ
۳۵۰ گرم
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
زنجبیل تازه
رندهشده
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
میخک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت خورش مرغ مسلم
آمادهسازی
مرحله 1
- مرغ را بهخوبی بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز، گوجه و سیر را پوست بگیرید و بشویید (گرفتن پوست گوجه، اختیاری است)؛ سپس پیاز و گوجه را بهصورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 3
- تکههای مرغ را بههمراه نصف میزان ادویهها، از جمله نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، تخم گشنیز و میخک، در کاسهای بریزید و زیر و رو کنید تا تکههای مرغ، خوب به ادویه آغشته شده، مزهدار شوند.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید، تا گرم شود، سپس تکههای مرغ را در آن سرخ کرده و از ظرف خارج کنید.
مرحله 2
- حالا پیاز را در همان تابه بریزید و تفت دهید تا بلوری شود. گوجه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا له شود و آب بیندازد. سیر را هم بریزید و کمی تفت دهید، سپس باقیمانده ادویهها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سیاه، دارچین، زنجبیل، هل، تخم گشنیز، میخک) را اضافه کنید و کمی همبزنید.
مرحله 3
- تکههای سرخشده مرغ را به تابه برگردانید، مقداری آب هم بریزید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد و به روغن بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش مرغ مسلم
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
