سالاد کینوا

لوبیا قرمز را در مقداری آب بپزید و پس از پخت آبکشی کنید. (در حالی که لوبیا پخته می‌شود مواد دیگر را آماده کنید.)

در قابلمه‌ای آب بریزید و دانه‌های کینوا را به آن اضافه کنید تا بپزند و حالت پفکی به خود بگیرند. (تمام آب باید جذب دانه‌ها شود.)

پیاز و گشنیز را جداگانه، ساطوری ریز کنید، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و سیر را هم رنده کنید.

حالا دانه کینوا، لوبیا قرمز، ذرت، پیاز، گشنیز و فلفل دلمه‌ای را در ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.

برای تهیه سس این سالاد، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، پودر زیره و فلفل قرمز یا سیاه را مخلوط کنید و روی مواد بریزید. در نهایت سالاد را در ظرف مخصوص سرو بکشید. (می‌توانید سس را به‌جای ریختن روی سالاد، در کنارش سرو کنید.)

نوش جان!